白果鸭煲
调料：磨豉鼓、蚝油、糖、鸡粉、生粉、酒、盐、老抽、果皮各适量。
白果鸭煲的做法
1、白果去壳，放滚水中煮5分钟，洗净沥干水。
2、鸭洗净，下滚水中煮熟，取出沥干水，切块。
3、下油2汤匙，爆透白果。
4、然后下鸭爆片刻，加调味，白果焖约20分钟至熟，然后勾芡，熄火。
5、最后放上香菜碎，原煲上桌即可。
食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
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