口蘑瘦肉羹
材料：口蘑100克，猪瘦肉75克，葱末、姜末、蒜末各5克，料酒10克，精盐3克，湿淀粉30克，鸡汤700克，花生油15克。
口蘑瘦肉羹的做法
1．口蘑洗净，猪瘦肉用温水洗净，搌干水分，均切成0.5厘米见方的小丁。
2．锅内放入花生油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入猪肉丁炒至断生，烹入料酒炒匀。
3．下入口蘑丁炒匀，加入鸡汤、精盐烧开，煮至熟烂，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软烂稠滑，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：勾芡一定要稠稀适中。
食材功效：口蘑营养十分丰富，钙、磷、锌的含量较高，还含有糖类、维生素(B1、B2、B3、D)和人体必需的8种氨基酸，常食有助于防治佝偻病、软骨症等，并可健脑益智。猪瘦肉富含铁、锌、磷、蛋白质、B族维生素等，能滋养健身，促进发育。二者同烹食用，是儿童补充锌、钙、铁的营养菜肴，常食还能助长儿童和身体发育。
食材搭配小提示
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
口蘑和草菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
冬瓜和口蘑搭配一起吃:利小便、降血压的功效
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食...[更多]
