柿饼鲜姜羹

材料：柿饼150克，生姜15克，湿淀粉30克，清汤700克，熟花生油10克。

柿饼鲜姜羹的做法

1．柿饼去蒂，切成绿豆大小的粒状。生姜削去外皮，切成末。

2．锅内放入清汤，下入姜末、柿饼粒烧开，煮30分钟。

3．用湿淀粉勾芡，淋入花生油搅匀，出锅装碗即成。

特点：色泽金黄，稠滑甜润，姜香浓郁。

煲汤网特别提示：要用小火慢慢熬煮，勾芡一定要稠稀适中。

食材功效：柿饼含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、果胶、多种维生素、无机盐、鞣质等，可健脾益胃，涩汤止血，润肺止咳。生姜含挥发油、姜辣素、天冬素、谷氨酸等，可发汗解毒，温中止呕，润肺止咳。二者配以可补中润燥的花生油同组成羹，可化痰止咳，适宜慢性咳嗽、百日咳患者食用。

食材搭配小提示

黑木耳和柿饼搭配一起吃:黑木耳与柿饼搭配，有滋阴凉血、润肠通便的功效。适用于习惯性便秘、痔疮出血等病症。