枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖和血脂。猪脑中的脑磷脂有利于增强人的思维能力,是上班一族的滋补佳肴。
枸杞子桂圆猪脑汤
主料：枸杞子20克，猪脑2副。
辅料：桂圆、天麻、盐、生姜各适量。
枸杞子桂圆猪脑汤的做法
1、枸杞子、桂圆清洗干净。
2、天麻浸泡切成片状。
3、猪脑焯水后撕去表面黏膜。
4、锅里加水与枸杞子、桂圆肉、天麻煮约30分钟。
5、然后加生姜、猪脑，小火煲1小时，加盐调味即可。
小提示
煲汤时，注意火候，特别是猪脑，用小火炖熟，可保持其“嫩滑”的口感。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和鸡搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
桂圆和红糖搭配一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑的营养价值:民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑补充信息由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固...[更多]
