黑芝麻,为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效;长期食用,有医疗保健的功效。
黑芝麻排骨汤
材料:排骨400克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞、鸡精、盐各适量。
黑芝麻排骨汤的做法
1.黑芝麻、黑豆洗净备用;排骨洗净剁块汆烫后捞起。
2.把全部用料放入锅内,加枸杞、清水适量。
3.大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆烂熟时,放入盐、鸡精调味即可。
煲汤功效:芝麻含有维生素E和芝麻素,能防止细胞老化,还含有非常丰富的钙质,搭配黑豆、排骨煲汤,可以有效地预防骨质疏松。
特别提示
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食黑芝麻。
2、将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色的芝麻。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外,有些地方把亚麻也称为胡麻,要注意区别,不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]