冬菇鲨骨汤

原料:鲨鱼骨100克，猪排骨500克，冬菇50克，蚝豉25克，红枣12枚。

冬菇鲨骨汤的做法

1．鲨鱼骨用温水浸透后清洗干净，斩成中块。

2．猪排骨洗净，斩成大块，飞水。

3．其余用料分别用温水浸泡后淘洗干净，冬菇去蒂，红枣去核。

4．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。

5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。

6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。

7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

功效:补血润脏，消瘤抗癌。

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]