猫在家里做鱼经常是把一条鱼分两种吃法，这回买一条草鱼，不算大，但两个人的战斗力也确实不咋地，鱼肉做成酸菜鱼，那剩下来的鱼头，鱼骨，鱼尾这些部位，就烧豆腐汤喝，正好家里昨天买了一块豆腐冻好了，据说冻豆腐更有利于减肥人士食用，也不知道是不是真的，反正这鱼骨烧豆腐汤那绝对是棒棒哒，喜欢的亲们，一块来喝汤吃肉，呷豆腐吧！
我家有碗靓汤----冻豆腐鱼骨汤
用料：冻豆腐2块、鱼骨（含鱼头，鱼尾）400克姜葱25克、油适量、盐1勺、糖0.5勺、芝麻油少许、胡椒粉少许
冻豆腐鱼骨汤的做法
1.鱼头，鱼骨，鱼尾处理干净，斩大块。
2.锅中放油，下鱼骨煎制。
3.两面都煎香，煎至金黄。
4.把葱姜下入煸香。
5.沏入开水，大火煮。
6.当汤色明显变成乳白色时，下入切块冻豆腐煮10分钟。
7.调入适量盐，糖，胡椒粉。
8.最后滴几滴芝麻油提味。
9.洒上葱花，即可盛入碗中享用啦。
煲汤小贴士
1.冻豆腐就是把嫩的水豆腐放入冰箱冷冻室中，冻至坚硬而成，食用时再解冻即可。
2.鱼骨，鱼头，鱼尾一定是煎至金黄焦香，这样处理，做出来的鱼汤没有腥气味，同时沏入开水后，一定要大火煮，汤色才会乳白。
3.如果有香菜，在临出锅时放一点，那味道比小香葱来得更赞哦。
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
鲢鱼头和豆腐搭配一起吃:营养丰富，美容美体
花鱼骨别名：鼠头鱼，鸡鱼，吉花，吉勾鱼，花吉勾，沙古芦子，大鼓眼，麻鲤，鸡鸽郎，花鸡公，麻叉鱼。基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科亚绚科鱼骨属的花鱼骨。产地：除西部高原...[更多]
