单肚汤
原料:羊肚1个,蘑菇30克,白菜心150克,精盐55克,胡椒3克,味精2克,料酒10克,葱15克,鲜姜5克,香莱适量。
单肚汤的做法
1.羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克反复搓洗干净,切成片待用。
2.锅内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜,煮至七成熟。
3.锅内再放入白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再移到小火上煨20分钟,下香菜出锅即可。
特点:汤清,味美,可口。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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