猪腰炒猪脑食材:猪腰1对(约150克),猪脑50克,青菜5克,葱1克,干冬菇5克,姜0.5克,蒜1克,白糖0.5克,冬笋15克,酱油15毫升,淀粉3克,盐0.5克,鸡汤或肉汤15毫升,味精0.5克,猪油35克,料酒3毫升。猪腰炒猪脑的做法(1)将淀粉加入清水6毫升,调...
金银脑花材料:猪脑花3副(300克),精盐4克,鸡蛋2个(100克),醋30克,干芡粉80克,酱油10克,姜葱蒜各10克,白糖35克,熟菜油500克(耗100克),味精1克,水芡粉40克,麻油10克,鲜汤100克,绍酒10克。金银脑花的做法1.猪脑花漂入清水内,用手捞起轻...
馏子脑花材料:猪脑花4副(600克),精盐3克,猪肥瘦肉100克,酱油10克,甜酱15克,味精1克,青蒜苗40克,鲜汤100克,化猪油50克,水芡粉20克。馏子脑花的做法1.将猪脑花泡入清水内,用左手托起,右手指轻轻拍打数下后,撕下薄膜血筋,放入沸水(加少...
小麦红枣猪脑汤原料:小麦30克,红枣10枚,猪脑1具,白糖适量。小麦红枣猪脑汤的做法1.将小麦洗净,沥去水分;红枣用温水浸泡片刻,洗净;猪脑挑去血筋,洗净。2.先将小麦倒入锅内,加清水适量,用武火煮开后改用文火煎煮30分钟。放入猪脑、红枣...
汁蒸脑花鱼原料:岩鲤1尾(约1000克),猪脑花150克,网油250克,葱2根,香油15克,精盐10克,醋10克,姜25克,白糖10克,料酒25克,胡椒面10克,味精1克,咸红酱油40克姜汁15克,葱花5克,辣椒油15克。汁蒸脑花鱼的做法1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗...
猪脑炖豆腐原料:猪脑1只,豆腐1块。猪脑炖豆腐=的做法将上述用料加水共炖熟。幼儿适食,时时服食。功效:补髓,常服可健脑益智。
菜系及功效:火锅菜谱猪脑鸭掌火锅原料:猪脑4只,鸭掌6只,猪瘦肉、平菇、鸭肠、水发玉兰片、水发粉丝和葱白各150克,山药和猪油各50克,枸杞子30克,料酒25克,姜和精盐各15克,胡椒粉3克,味精5克,清汤2000克。昧碟:香油、蒜泥、酱油、精盐和...
菜系及功效:凉拌菜谱麻辣猪脑是一道精美的凉菜。选料精细,鲜嫩滑润,味美可口。麻辣猪脑原料:猪脑10个。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤500克,蚝油5克,辣椒油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3...
冰杞猪脑羹材料:猪脑200克,枸杞子20克,冰糖60克,清汤700克,葱末、姜末各适量,湿淀粉25克。冰杞猪脑羹的做法1、把枸杞子漂洗干净,猪脑洗净。2、猪脑下入冷水锅中,加姜3片,葱3段,精盐1勺,料酒3勺,煮开,用小火煮熟(5~8分钟)捞出。3、锅内...
天麻炖猪脑用料:猪脑1个,天麻10克。天麻炖猪脑的做法1.将天麻洗净;猪脑挑去软膜、血丝洗净。2.把全部材料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时.凋昧即可。随量饮用。