柏仁元肉炖猪心

用料：柏子仁10克，淮山8克，元肉8克，猪心1个，绍酒、上汤、油、味精、盐各适量。

柏仁元肉炖猪心的做法

1．猪心洗净，破成8块。

2．柏子仁、元肉用温水浸泡20分钟后，淘洗干净。

3．将所有材料置于炖盅，加入1碗半上汤，炖盅加盖，隔水炖之。

4．待锅内的水烧开后，用中火炖至60分钟，然后再用文火炖120分钟即可。

5．捞将渣捞出，放进少许油、盐和味精，即可食用。

煲汤网提示：柏子仁含侧柏油、龙脑脂、挥发油、皂甙等，能滋润脏，养心安神。本品能滋润五脏，补血气，益神智。

食材搭配小提示

猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的营养价值自古...[更多]