苡仁汤
原料:煮过苡仁12杯,黄豆12克,葱头250克,干蘑菇4个,猪肉馅250克,芹菜12棵,胡萝卜12根,西红柿200克,青豌豆3大勺。
调味料:西红柿酱4大勺,面粉2大勺,大蒜1瓣,色拉油3大勺,肉豆蔻12小勺,红糖12小勺,盐2小勺,辣酱油2大勺,胡椒粉少许,煮薏苡仁汤300毫升。
苡仁汤的做法:
1.将薏苡仁,黄豆放入大口暖水瓶,倒入开水焖一夜,使之软化,也可用高压锅煮开,改用小火煮5~6分钟。
2.将葱头、水发香菇、胡萝卜、芹菜、西红柿、大蒜切成碎丁。
3.油锅烧热煸炒大蒜,放入其他蔬菜、猪肉馅撒上面粉煸炒一下。
4.倒入煮薏仁汤、西红柿酱及其他调料煮一会,加入薏仁、黄豆。用温火煮几分钟即可倒入器皿中撒入青豌豆。
特别提示:此汤可浇面条,米饭食用。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
现代研究证明,黄豆芽除保持黄豆原有的成分外,还含有丰富的维生素C、B、B2、B1,镁及许多抗癌物质。据报道,豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]