香菇枣鸡
原料：净鸡肉300克，水发香菇30克，红枣10枚，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、湿淀粉、香油和清汤各适量。
1．将鸡肉洗净，切成长片；红枣洗净，去核，切成4瓣；香菇择洗干净，切成丝。
2．将鸡肉片、香菇丝和红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱花、姜末、料酒、清汤和湿淀粉，用手抓匀，上笼蒸至鸡熟时取出，用筷子拨开，摊入盘内，淋入香油即成。
功效：益智健脑，养心安神，补气强身，健脾益胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
香菇煮嫩豆角材料：嫩豆角300克，香菇200克，罐头冬笋150克调味料：盐、白糖、味精、香油、辣椒油各适量香菇煮嫩豆角的做法1．香菇洗净，放水中泡发，捞出切成细丝，倒入泡香菇的水，置小火上将香菇煮熟，立即离火，晾凉。2．嫩豆角择去两端，清洗...
2023-08-31
香菇豆腐羊肉汤原料：净羊肉500克，豆腐300克，雪里蕻75克，香菇75克，粉丝50克，香菜15克，精盐、味精、料酒、葱段、姜片、花椒水各适量。香菇豆腐羊肉汤的做法1．羊肉切成片；豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；香菜洗净，切成3厘米长的段...
2023-11-16
鸡肉红枣粥材料：大米80克，香菇70克，红枣50克，鸡肉120克调料：姜末5克，盐3克，葱花适量鸡肉红枣粥的做法1、鸡肉洗净，切丁；大米淘净，泡好；红枣洗净，去核，对切；香菇用水泡发，洗净，切片。2、锅中加适量清水，下入大米大火烧沸，再下入鸡...
2023-08-10
香菇土鸡汤原料：土鸡1只、鸡蛋黄4个、香菇4朵、姜1块、葱1根、盐2g、油5毫升、香油1毫升香菇土鸡汤的做法1、先将鸡清洗干净取内脏，留下鸡肝、鸡肾。2、姜清洗干净切片。3、葱切葱花。4、香菇清洗干净。5、锅内烧水，调入少许油烧热，放入一整只鸡...
2023-01-15
甲鱼鸡肉汤原料：甲鱼1只，鸡肉500克，清汤1000毫升，酱油50毫升，胡椒，料酒，葱各10克，生姜5克，大蒜3克，油100毫升。甲鱼鸡肉汤的做法1、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成方块。2...
2023-08-17
香菇炖鸡因其味鲜美干香菇炖鸡主料：当年土母鸡1只配料：干香菇25g、火腿15g调料：葱段3g、生姜25g、精盐12g、黄酒75毫升、味精6g干香菇炖鸡的做法1、将杀洗干净后的鸡用刀背敲断膝关节上的腿骨，双爪塞入鸡腹腔，将鸡头弯转在鸡翅下夹住。2、生姜...
2023-03-26
家常炖鸡肉主料：当年土公鸡1只配料：熟火腿25g调料：精盐10、白糖5g、味精6g、黄酒250毫升药料：黄芪30g、当参30g、党归30g、淮牛膝15g家常炖鸡肉怎么做好吃1、将鸡杀洗干净，斩成鸡块（也可用整只鸡）。2、火腿切成片，将四味药料用纱布宽松包扎...
2023-03-26
三莲鸡肉汤原料：光鸡半只，莲花2朵，莲子60g，莲藕500g，红枣10粒，生姜2片。三莲鸡肉汤的做法1、莲花（去梗）、莲子（去心）、莲藕（去节）、红枣（去核）洗净。2、光鸡洗净，去肥油和鸡皮，斩块，用半汤匙油起锅，放入鸡块和姜片稍爆。3、将鸡块...
2023-03-30
鸡肉和冬瓜清热利尿，消肿轻身冬瓜性寒，脾胃亏虚，腹泻散便，胃寒痛，避免吃生寒瓜；妇女月经期间严寒痛经，避免吃生冬瓜。鸡肉炖冬瓜原料：鸡肉100克，冬瓜250克，料酒5克，精盐5克，生姜3克，葱3克，味精2克。鸡肉炖冬瓜的做法1、姜和洋葱分别洗...
2023-04-10
香菇炖鸡是一种传统的名菜，不仅味道鲜肉，而且营养价值高。吃鸡肉可以改善免疫功能，降低血压，降低血脂，降低胆固醇。接下来，我将教你如何做香菇炖鸡。香菇炖鸡原料：1000克母鸡，12克香菇，10克葡萄酒，20克鸡油，4片生姜，4片洋葱，适量鸡油和...
2023-03-17