鲜虾草菇原料:草菇200克,鲜虾200克,鸡蛋白1个,盐5克,淀粉25克,熟猪油500克(约耗75克),姜末5克,鸡汤100克,料酒15克,味精.3克,水淀粉15克,熟鸡油5克。鲜虾草菇的做法将草菇去蒂和杂质,在菇顶上剞十字花刀,放入沸水锅内焯一下,捞出用清...
生菜鸡肉羹材料:生菜175克,鸡脯肉60克,草菇50克,湿淀粉30克,料酒15克,精盐、鸡精、白糖各3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油20克,清汤700克。生菜鸡肉羹的做法1、将生菜择洗干净,撕成段。草菇洗净,切成片。鸡肉洗净,抹刀切成片。2、锅置火...
草菇豆腐汤原料:鲜草菇100克,豆腐2块,科酒1-2汤匙,姜末、清水、精盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、油各适量。草菇豆腐汤的做法1.草菇刮洗干净,在头部切十字刀口用开水淖过,捞出流干水分。2.烧锅下油,爆香姜末,溅入料酒,放入草菇炒透;加入清水...
草菇鱼头汤原料:大鱼头1个,草菇100克,丝瓜150克,姜4片。草菇鱼头汤的做法1.鱼头斩成大件,洗净沥干,放入适量盐、酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌片刻。2.草菇洗净,一切为二。丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。3.用油将姜片爆香,放入鱼头煎香,溅入...
草菇芹菜原料:芹菜150克,苹菇100克,冬笋50克,酱油10克,香油30克,八角1个,料酒10克,盐3克,味精2克。草菇芹菜的做法将芹菜去根、叶,撕去筋,洗净后先切成10厘米的段,每段再顺长切2q段;草菇用清水反复漂洗干净,切成小条;把冬笋也切成同样...
草菇虾汤原料:虾仁50克,鲜草菇150克,鲜汤500克,青菜叶、精盐、味精、香油、葱段和生姜片各适量。草菇虾汤的做法将草菇去蒂洗净。汤锅置旺火上,放入香油烧热,将葱段和生姜片炸香。下入虾仁翻炒片刻,拣出葱段和生姜片,倒入鲜汤、草菇和精盐,...
草菇奶汤原料:草菇100克,白菜150克,鸡蛋清3只,猪里脊肉50克,奶汤1000克,虾米5克,葱姜水15克,鲜汤、面粉和精盐各适量,精盐、米醋和料酒各少许。草菇奶汤的做法1.将发好的草菇控净水分装入碗内,加入精盐、味精和葱姜水拌匀;白菜心去叶,...
草菇腐汤原料:水发草菇100克,嫩豆腐200克,面筋15克,熟冬笋和绿菜叶各50克,精盐、味精、素鲜汤、生姜末、湿淀粉、香油和植物油各适量。草菇腐汤的做法1.将嫩豆腐、面筋和熟冬笋分别切成小丁,水发草菇去杂洗净后切成小丁,绿菜叶洗净后切碎。2...
草菇蛋汤原料:鸡蛋3只,鲜草菇100克,植物油、葱花、胡椒粉、味精、精盐、素鲜汤和香油各适量。草菇蛋汤的做法:1.将草菇去蒂洗净,投入沸水锅内略焯一下,捞出切成薄片;鸡蛋磕入碗内,用少许精盐拌匀。2.锅置旺火上,放油烧热,将葱花爆香,加...
冬菇鲜菇粉丝汤原料:冬菇6朵,新鲜草菇10克,粉丝40克,姜丝适量。冬菇鲜菇粉丝汤的做法1.冬菇用水浸5个小时,将冬菇水与其他用料同煮作汤用。2.草菇洗净切片;粉丝浸软洗净待用。3.将冬菇及水、草菇、精盐先煲,将近熟透时,加入粉丝、姜丝等...