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饮食中为什么要尽量选择全麦和杂粮面食

很多超市现在都有窝头、全麦馒头或者是添加了豆粉、玉米粉等杂粮豆类的主食。这些主食有着更高的营养价值,膳食纤维也比较丰富,对于改善进餐之后的血糖反应也有一定的作用,建议多多购买。

但是,在选择这类食品的时候,应该注意两个问题:一是要注意是否名副其实。一些所谓的玉米馒头,事实上是白面粉添加黄色素做成的;有些所谓的全麦馒头,事实上是面粉加上焦糖色素做成的。仔细闻闻味道,如果没有玉米的香气,很有可能是假冒的产品。二是要注意新鲜度。

饮食中为什么要尽量选择全麦和杂粮面食

这些产品虽然营养价值很高,但是更容易加快微生物的繁殖。和精面粉相比,它的保质期更短,买回家之后最好在一两天之内吃掉,在购买的时候也要看家人的量而定,少买一些。

饮料网小提示

掺有洗衣粉的馒头、油条从外观上看,表面尤其光滑,对着光看,上面可见浮着的闪烁小颗粒,这是洗衣粉中的荧光物质。从质地上看,用纯碱、酵母、明矾发出的馒头,质地比较松软,掰开以后,断面呈现海绵状,气孔细密均匀,如果馒头参有

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