包子外面里馅，好吃又有营养。面粉里含有淀粉维生素B，酵母里含有膳食纤维，淀粉转化成糖以后，能给人体提供所需的能量，里面的膳食纤维可以增加饱腹感，减轻饥饿，再配以自己喜欢吃的馅料，做成包子，是普通的家庭美食，今天就和大家分享包子的做法。

果酱包子

原料：精面粉500克，面肥150克，果酱200克，食碱6克，面粉适量。

做法

1、果酱放入盆中，加入面粉拌匀，即成为馅料。

2、面肥用温水320克泡开，再加入精面粉和成面团揉匀，盖上湿布放置暖处进行发酵。

3、食碱化成碱液。

4、发好的酵面兑入碱液，反复揉匀揉透，搓成长条，揪成每个重50克的面剂，逐个按扁成面皮，包入馅料，捏成褶纹，捏严封口即成包子生坯。

5、包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸20分钟即成。