银丝羊肉
原料：干细粉丝50克，生羊里脊100克，香菇丝、冬笋丝各30克，团粉、酱油、葱末、姜汁、料酒、味精各少许，香油100克。
银丝羊肉的做法
1、把羊里脊切成细丝，用湿团粉浆好，再把干粉丝切成10厘米段，备用。
2、油锅放在火上，倒上食油烧成六成热，把肉丝在油锅内轻轻滑开，熟后倒出，控去油。
3、再把肉丝、笋丝、香菇丝、葱姜末、料酒、味精、酱油按顺序放在锅内，加少许鸡汤，用团粉勾成芡。
4、再用油将粉丝炸焦(保持粉丝的白色)倒出放在小果盘内，再把以上的肉汁浇在炸好的粉丝上，即可。
特点：肉丝软嫩，焦脆，可口不腻。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]
