大鸡肉饼
原料:鸡肉1.25千克,面包1.25千克,鸡蛋100克,牛奶250克,大面包渣200克,黄油75克,植物油200克,炸土豆丝500克,盐15克。
大鸡肉饼的做法
1、把剔好的鸡肉切成块,放上去皮后用牛奶浸泡透再挤干的面包,用细篦子绞肉机绞2遍,然后放上盐、鸡蛋、牛奶和成馅,制成1份1个肉团,粘大面包渣拍成厚1厘米左右的椭圆形,用植物油煎上色,入烤炉内烤熟。
2、食用时配土豆丝或土豆泥,浇上黄油即可。
特点:鲜味适口,咸香不腻。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
从营养学的角度看,鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克),很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克),而且其脂肪多为不饱和脂肪酸,是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]