肉杂拌汤
原料：烤猪肉、火腿、茶肠各25克，鸡汤250克，净葱头50克，净芹菜、大葱、黄油、酸黄瓜各25克，香桃2片，番茄酱50克，罐头鲜蘑15克，干辣椒3/4个，胡椒5粒，香叶1片，精盐、味精、西红柿、茴香各适量。
肉杂拌汤的做法
1．烤猪肉、火腿、茶肠都切成2厘米见方、2毫米厚的片。葱头和大葱都切成3毫米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片。西红柿放入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。茴香切细末。
2．炒锅内倒黄油，放在中火上烧热，放进葱头炒至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，炒至断生，再加番茄酱炒出红油，倒入鸡汤烧开，放入猪肉煮熟即可。
特点：清香味爽。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
