鸡蛋炒蒜苗

原料：蒜苗250克，鸡蛋2个，料酒5克，精盐、鸡精各3克，植物油50克。

鸡蛋炒蒜苗的做法

1.将鸡蛋液磕入容器，加入料酒、精盐1克，用筷子充分搅打均匀。蒜苗择洗干净，沥净水，切成段。

2．锅内放入植物油35克烧热，倒入鸡蛋液摊成圆饼状，待底面呈金黄色时，大翻个，煎至将熟时用铲刀铲成均匀的片，出锅倒入漏勺，沥净油。

3．锅内放入余下的植物油烧热，下入蒜苗段煸炒至断生，加入余下的精盐炒匀，下入鸡蛋片、鸡精炒匀，出锅装盘即成。

特别提示

蒜苗富含维生素C，能保护肝脏，阻断亚硝胺致癌物质的合成，具有一定的防癌抗癌作用。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]