炸刀鱼原料：刀鱼500克，食用油50毫升，葱末5克，姜末5克，盐5克，糖30克，醋15毫升。烹刀鱼的做法1、刀鱼两面剞花刀，再用刀斜剁成7厘米左右长的条块。2、放入篮子用水冲洗，前后摇动篮子，使鱼片相互碰撞，去除破损的鳞片和血液，并沥干水分。3、...
2023-02-16
谁家都有一道特殊的菜是留给某一个人来做吧像是保留节目总是以压轴的形式出现你懂得这种礼遇因为我爱吃茼蒿小哥又做了这道菜没用完的刀鱼就用简洁省事的方式来做尤其是大热天懒得在灶火前待很长时间的时候那么干煎刀鱼就显得方便很多蘸着椒盐一样美...
2023-06-28
油炸刀鱼俺家那两位非常喜欢的家常菜做法刀鱼的做法简单也掩不住它的鲜美因为是油炸的注意养生的小哥也是能少吃就少吃（我经常说他是想要活到200岁么）为了让俺家小哥能常吃炸刀鱼又不想要包裹厚厚的面糊我也是颇费心思的刀鱼很容易熟油炸时尽量减...
2023-07-27
西刀鱼也叫长颌宝刀鱼，它体侧扁而狭长，背缘近平直；腹缘尖但无棱鳞，外观壮似短刀。放在市场上卖的一般都体长达50厘米以上，所以一般都只买到它某一截部位。它肉质非常软嫩，但多刺，且刺长而韧，只能边吃边拔除，或许正如玫瑰娇艳却多刺一般，多...
2023-08-14
比柔嫩更细腻-香煎秋刀鱼。这道香煎秋刀鱼，不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美。很难想象，略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁，回味无穷，唇齿颊间都是那飘香的滋味。秋刀鱼名字的来历，可能是源自于它体型脩长如刀。最然...
2023-08-23
秋刀鱼，一如其名，鱼身看起来像一把刀，秋天应该才是它的盛产期。不过拜现代冷冻保鲜技术所赐，现在这个季节也可以在一些大的海鲜市场或超市觅得它的影踪。那一日，发现一堆冰鲜的秋刀鱼，鱼身呈现美丽的光泽，看着还不错，就拎了几尾回家。。。跟...
2023-08-27
秋刀鱼多是用来烤着吃，做成酱烧，是无奈之选。本来也是要做烤秋刀鱼的，也已经按照烤鱼的方法，提前做了腌制，腌制完毕后，才发现烤箱没办法使用了，只好按照一般鱼的制作方法，来制作秋刀鱼。虽然是下下策，食用过后发现，还是别有一番滋味的。不...
2023-08-27
盐烤秋刀鱼材料：秋刀鱼3条，海盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。装饰用柠檬、秋葵适量。盐烤秋刀鱼的做法1、将秋刀鱼去腮和内脏，洗净抹干。如果是很新鲜的秋刀鱼也可以不去内脏的。2、用刀在秋刀鱼背部划几刀以便入味3、将鱼用柠檬汁、黑胡椒碎、少许海...
2023-04-20
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。所...
2023-10-17
以前在日料店吃过烤秋刀鱼，觉得肉质细腻，就是有点腥。后来回去查了一下，秋刀鱼主要在太平洋里有游来游去～而我国黄海产秋刀鱼。秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，以及人体不可缺少的不饱和脂肪酸，有抑制高血压、心肌梗塞和动脉硬化的作用。...
2023-09-20