彩色猫耳朵+鲜美榆黄蘑

猫耳朵，是一种面食。并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

猫耳朵可以煮，可以炒，搭配各种蔬菜，营养美味。

做了三种颜色的面团，搓成形状可爱的猫耳朵，吃不完的可以放冰箱里，以便随时取用。

1、南瓜蒸熟，压成泥，加面粉和成面团，饧发半小时左右。

2、紫薯蒸熟，压成泥，加面粉和成面团，饧发半小时左右。

3、菠菜洗净打成泥，无需过滤，加面粉和成面团，饧发半小时左右。

4、取面团一块，擀成0.5cm左右的厚片。

5、横切成条，然后竖切成条，成小方块状。表面撒适量面粉，抖散。

6、取小方块放在寿司卷帘上按压前推一下，成螺旋状。

7、成品就这样子。

8、南瓜面依次做好的样子。

9、菠菜面做好的样子。

10、榆黄蘑洗净，撕小朵。

11、锅里预热放油，姜爆锅。

12、加适量水烧开，下入猫耳朵。

13、适量盐调味。

14、猫耳朵浮起来以后下入榆黄蘑。

15、再次开锅后打入一个鸡蛋。

简单的原料，简单的做法，却是非常的美味。