周六的时候老公说馋鸡煲，于是买了鸡腿和鸡翅来做，做了整整一锅，吃了两顿，最后还剩下了一小盆鸡汤
为了不浪费剩下的鸡汤，宝宝提议做猫耳朵，用鸡汤煮，想想就一定很香这是第二次做猫耳朵了，第一次因为是试验，就没有拍，这次拍的还算详细，只是和面的过程没拍真的很香呢
鸡汤猫耳朵
原料：面团
鸡汤猫耳朵做法
1.面团饧好后，擀成3mm左右的面饼
2.用刀将面饼切成1.5cm宽的条
3.将面切成1*1.5cm的小块
4.在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷
5.做好的猫耳朵
6.锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）
7.将猫耳朵捞出，控净水
8.重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开
9.将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味
啰嗦两句：
撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方，不能在光滑的表面上
用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]
