肉丝茭白
原料：干净茭白450克，猪肉丝200克，大豆油60克，酱油25克，水淀粉20克，料酒、葱末、姜末各15克，鸡蛋1个，盐、味精各适量。
肉丝茭白的做法
1、将猪肉丝与鸡蛋液、水淀粉搅拌均匀，将茭白切成细丝。
2、将大豆油在锅内烧热后，下入肉线，翻炒数下，投入姜末、葱末、酱油和料酒炒拌均匀，即放入茭白丝、盐、味精、炒片刻即可。
特点：鲜香可口、脆嫩清淡。
食材搭配小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
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