酸辣藕片
原料：鲜藕片300克，醋、白糖各适量，姜末、干红辣椒丝各少许，香油15克。
酸辣藕片的做法
1、将藕片用凉水泡过后，再用沸水烫至八成熟，取出，沥干，入盘，将姜末撒在藕片上，同时洒上白糖和醋。
2、将香油烧热后，投入辣椒丝煸出香味，与油一起浇在藕片上，加盖，焖20分钟左右即可。
特点：色泽鲜艳、清香脆嫩、辣中含酸。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，若与同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泄、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
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