经济健康快手菜

自己长得豆芽，白白胖胖的惹人爱，健康又无害

爆绿豆芽

用料：绿豆芽、醋、干辣椒、花椒、姜、大蒜、盐、味精

爆绿豆芽的做法

1、绿豆芽洗净，洗掉绿豆壳剪掉根，捞出沥干水分。

2、姜切丝，蒜切片，干辣椒洗净擦干水分后剪成段。

3、热锅热油放蒜片、姜丝、花椒、辣椒爆香。

4、倒入绿豆芽大火爆炒迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）

5、翻炒一分钟左右放入蒜末，少许盐和味精炒匀即可。

食材搭配小提示

金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

鸡肉和绿豆芽搭配一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]