说到面食小吃,一般都会想到各种各样的馅饼了,其中,韭菜鸡蛋饼是一种非常受人喜爱的食物,为了能随时吃到这样的馅饼,我们可以先学习一下煎双黄蛋饼的简单做法
煎双黄蛋饼
原料:面粉250克,鸡蛋4个,韭黄250克,水(和面用)100克,花生油50克,香油20克,味精1.5克,盐5克。
煎双黄蛋饼的做法
1、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。
2、韭黄择洗干净,切成长约1~2厘米的段。
3、面粉放盆内,加调好的鸡蛋液和冷水,搅拌均匀成稠糊状。
4、再加盐、味精、香油,撒入切好的韭黄段拌匀,即成双黄饼糊。
5、饼铛置火上,放花生油,烧六七成热将饼糊舀入铛内(每次舀50克左右),摊成圆饼。
6、然后用中小火煎约4~5分钟,至饼糊凝结、发挺、定型,两面都煎出金黄色嘎渣儿时。
7、再淋入少许油,稍煎片刻,即可出铛。
特点:色黄脆嫩,香浓清鲜。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]