烤大虾豆腐

原料：豆腐500克，大虾肉150克，水发香菇丝75克，冬笋丝75克，胡萝卜丝75克，鸡蛋3个，花生油80克，酱油50克，盐4克，糖50克，香油25克。

烤大虾豆腐的做法

1、将豆腐洗净，放入盆内，捣成碎泥；大虾肉洗净，切成小碎丁；鸡蛋打入碗内，调搅成液。

2、锅架火上，放大部分油烧至五六成热，下入虾丁煸炒片刻盛入盘内；锅内再放油，烧至六七成热，放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝，炒透后加酱油、盐、糖、香油，翻炒均匀，离火晾凉，放入豆腐碎泥、炒熟虾丁、鸡蛋液拌匀，即成虾烤豆腐坯料。

3、将虾烤豆腐坯料置于烤盘内，摊平，入炉温为170℃的炉内(或烤箱内)烤10～15分钟即可食用。

美食特色

软嫩，鲜美，香气浓郁。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]