菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
姜汁菠菜是一道很美味的家常菜,我们过年时候吃的年夜饭中就有一道是这样做的,下面小编带你一起动手制作一下吧!
姜汁菠菜
原料：菠菜500克，姜25克，香油15克，少量熟花生米，精盐6克，味精2克，醋40克。
姜汁菠菜的做法
1、将菠菜择洗干净。
2、用开水氽熟，捞出散开晾凉，改切成段。
3、将生姜捣成汁，加入香油、精盐、味精、醋兑成汁。
4、然后和菠菜拌匀。
5、将花生米放在菠菜上面即可。
美食特色：此菜色泽深绿，酸辣味鲜。
菠菜选购技巧
1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根
2、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
3、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
梨和姜汁搭配一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易与钙沉淀而已。菠菜的吃法有炒、拌、...[更多]
