作为一名天天奋战在厨房第一线的资深煮妇

怎么能错过新浪美食征集"33.3元搞定三菜一汤”的活动呢！

看着大家伙把一道道为家人精心设计、合理搭配的营养美食争先恐后滴端上桌

额严重羡慕嫉妒那个急啊！

这个周末，又专门起个大早，去菜市场选购。

除非是菜场没有的，我基本不在超市买蔬菜，不新鲜，价格还贵，就算看着包装的光鲜亮丽，一捂，回来不马上炒的话，就会长白毛。

我喜欢早晨菜市的鲜活水灵，鸡、鸭、鱼肉、蔬菜应有尽有，看着就热闹！虽然小贩们有可能缺斤少两，毕竟买的少，而且时间长了，都混成熟人了，他都不好意思下手。

椒麻凉鸡

主料：三黄鸡半只

配料：葱、姜、蒜（多一些）、香菜、小米辣

调料：辣椒面、花椒面、香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺

椒麻凉鸡的做法

1、三黄鸡半只，洗净。

2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。）

4、将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。

5、花椒面、辣椒面、葱碎放入碗中。

6、油烧热后，炝入碗中。

7、趁热拌匀，非常香。

8、大蒜用蒜钵捣碎。（捣出来的蒜，蒜汁丰美、更加出味）

9、捣好的蒜放入调味碗中。

10、小米辣也剁碎放进去。（一点小米辣就可以让这碗味汁呈现不一样的辣味哦！）

11、调入香醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、盐一勺、味精一勺。

12、最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。

将调好的椒麻汁浇在鸡肉上，一盘集麻、辣、鲜、香为一身的【椒麻凉鸡】

就可以上桌咯！