香菇扁豆丝
原料：扁豆350克，香菇8块，白糖、香油各10克，盐、味精、胡椒粉各适量。
香菇扁豆丝的做法
1、将扁豆用沸水烫熟，冷却，切成丝，放入盘内，撒上盐，拌匀，腌15分钟左右。
2、用水将香菇泡软后，切成丝。
3、将香油烧热，下入香菇，炒几下，撒盐、白糖、颠匀倒在豆丝上，淋入味精拌匀即成。
特点：酥软鲜香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
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