夏天,往往意味着"闷热”、"流汗”、"烦躁”、"空调病”"没胃口”等等,怪不得人们常说"苦夏”最难熬,所以主妇们会绞尽脑子,为家人们做上一些开胃的小菜,好挑逗沉睡的味蕾。
那夏天什么样的菜肴最受欢迎?我想无论怎样,做法简单,味道开胃都应该是聪明的选择,一道椒麻萝卜,绝对是不二选择。
椒麻萝卜丁
调料:花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油
椒麻萝卜丁的做法
1、白萝卜切成丁状,放入沸水中煮10分钟,捞出沥干水分,保留一小碗煮萝卜的水备用。
2、烧热油锅,小火爆香花椒,转大火放入猪肉丁炒出香味。
3、加入剁椒、豆瓣酱、蒜末炒。
4、调入料酒、生抽、白糖。
5、倒入白萝卜丁翻炒均匀。
6、最后倒入备用的小碗煮萝卜水,煮沸后转小火煮至萝卜熟透入味。
7、淋入香油,最后用水淀粉勾芡即可。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
胡萝卜不仅是膳食佳品,还是极有价值的保健食物。数九寒天,民间流传着这样的谚语:每逢交了九,医生抄着手,多吃红萝卜,病人哪里有?根据中医的说法,胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]