可口开胃的下饭菜-菠萝咕噜肉
周末，朋友送了几粒程溪的菠萝，将它置于厨房，第二天起来，满室飘香。上学前儿子就派下中午菜谱--菠萝咕噜肉。也不知这道菜的渊源，据传是由于这道菜是因上菜时香气四溢，令人禁不住"咕噜咕噜”地吞口水而得名，实在有点意思！所需原料：猪里脊肉、菠萝1粒、西红柿1粒、鸡蛋1粒、油酥炸粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉。
菠萝咕噜肉
原料：猪里脊肉 菠萝 生抽、料酒、白糖、胡椒粉
菠萝咕噜肉怎么做好吃
1、将猪里脊肉切丝，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌渍半天；
2、削好菠萝，并挑掉菠萝小刺备用；
3、倒些许油酥炸粉打入一粒鸡蛋和成面糊；
4、将猪肉丝倒进面糊中，使其均匀的上浆；
5、炒锅倒入油，大火烧至油温六成热时，改小火，下入裹好面糊的猪肉丝炸；
6、炸至表面变硬后，轻轻均匀翻动，使其受热均匀，直至炸到肉的表面金黄焦脆（5分钟左右），然后捞起滤去油；
7、锅中留少量底油，倒入两大勺番茄酱和西红柿，加少量水、白糖、生抽，炒成浓稠的酱汁；
8、将切好的菠萝与炸过的肉块一起下入锅中翻炒，使其均匀的包裹上汁；
9、煮至水份收干，所有的酱汁都均匀上浆时，起锅装盘。
小贴士：
1、猪里脊肉可用五花肉或肉筋代替，口感更佳；
2、肉要炸二次才更酥香；
3、酸甜汁调好后，倒入炸肉搅匀即可立即起锅。
食材搭配小提示
菠萝和茅根搭配一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝，又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。食疗药效◆菠萝有生滓解渴清暑、补脾胃、固...[更多]
