多棒的拉丝呀~~~多柔软的小面包呀~~~咖咖咖

连续做了好多天的面包,都是用面包机完成的

不论是一键式,或是和面后手工整形..做出的面包都如此软弹拉丝

自己做手工面包乐趣多,食材选用自己决定,甜度馅料口感也能自我掌控

初学者对于面包制作的过程需要摸索,需要尝到失败的成品

但,只要成功过一次~绝对可以信心满满的继续努力下去

能够有轻松可得的辅助工具来帮助自己,加速成功,何乐而不为~

家庭面包机的功能可以达到如此高端~~真是家庭烘焙者与初學者的大福利

这一款豆沙麻糬小餐包,加入了也是用"面包机成功制作的麻糬"

面包彈+麻糬Q~双重Q弹的口感!!!难怪某市售面包店可以大卖

红豆麻糬小餐包

准备材料

A红茶茶包1个,滚水140cc,盐3g,二砂糖1大匙,高粉250g,奶粉1大匙,即发干酵母5g,无盐黄油10g

B麻糬100g,豆沙80g

红豆麻糬小餐包的做法

1、红茶包剪开,将茶叶碎倒入滚水中浸泡,直至茶水泡出颜色成为茶叶碎水,凉透后使用

2、面包机内桶中依序放入---盐+糖+做法1茶叶碎水+奶粉+高粉,最后顶部放置即发酵母

3、选择和面程序,所需时间15分钟.

4、面包机停止动作后,放入黄油块,再选一次和面程序,15分钟后结束.面团出现坚韧透明的薄膜

5、面包机桶中的搅拌棒取出,面团放回面包机中开始第一次发酵.选择米酒程序,发酵时间48分钟.面团膨胀约两倍大,手指戳入不回缩

6、将发酵好面团取出,排气,分割成4个小面团,加盖松弛10分钟.

7、麻糬与豆沙分别分割成4分,麻糬包入豆沙后备用

8、面团压扁成为圆扁饼状,包入做法7的麻薯豆沙馅,后整形成圆球状,放入面包机中

9、开始最后发酵程序,选择米酒程序,48分钟完成发酵,面团膨胀约1.5倍大

10、开始烘烤程序,选择烤焙25分钟.听到警示音即完成烤焙.即刻倒扣出面包,待凉后食用

食材搭配小提示

红豆和鸡肉搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。

南瓜和红豆搭配一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗

鸡肉和红豆搭配一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配