夏天虽然温度高，却是做面包的好季节，持续的高温正是发酵的绝佳环境，所以爱烘焙的同学们都深有体会，越热的天气，我们可以玩得越high

自从有了面包机，我这个懒人几乎很少纯手工揉面包了，全部机器代劳，彻底解放劳动力。最初不喜欢全程使用面包机，总觉得面包机做出的面包不好吃，后来发现不是机器的问题，而是没找对方子。换了几个方子之后，发现全程面包机的出品一样可以非常好吃。

用了这么久面包机，也看了好多博主用面包机做的面包，除了方子，还学到不少使用小技巧，可以使我们的面包机出品更加完美。比如，嫌面包机做出的面包皮厚皮硬，可以在面包桶外包裹一层锡纸。嫌面包机做出的面包造型单调，也可以在中途取出夹馅、整形等等。只要用得好，面包机一样可以做出多姿多彩的面包。

在我的认识中，抹茶就是专属夏天的味道，那种独特的清新，可以带来怡人的清爽，闻着、吃着都格外舒服。而抹茶与蜜豆是天生的绝配，只要尝试一下，我相信绝大多数人都会爱上它们的。

看看面包的组织，相当柔软，弯腰非常轻松哦

专属夏天的清爽面包：面包机版抹茶蜜豆吐司

材料：高筋面粉300g、牛奶193g、抹茶粉10g、酵母6g、糖43g、盐3g、全蛋液30g、黄油30g、蜜豆105g

面包机：柏翠PE8200

面包机版抹茶蜜豆吐司的做法

1.先将糖和盐放在面包桶中；

2.加入牛奶、蛋液和融化的黄油，搅拌均匀；

3.再加入高粉和抹茶粉；

4.最后在粉类上戳一块凹陷，放入酵母；

5.将面包桶放入面包机，选择"法式”程序；

6.运行20分钟左右，已成光滑面团时，加入蜜豆；

7.程序运行剩余10分钟时，表面刷一层蛋液；

8.程序结束后，迅速倒出面包，放在烤架上晾凉，凉透后切片密封保存。

美食心得分享

1.法式面包程序时间较长，可适当减少酵母的用量；

2.最后10分钟在表面刷一层蛋液或黄油，可以使出品更加漂亮；

3.出炉后的土司最好立即倒出，并放置在烤网上晾凉，以免热气塌湿底面；

4.凉透的吐司可装入密封袋或密封盒，室温保存，放入冰箱会加速老化。