茶卤鸡蛋原料准备：鸡蛋20个绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许
工艺流程：
鸡蛋煮熟---->打破外壳---->卤水烧开---->加入调料----熬出香味---->加入鸡蛋----卤制成熟----绿茶加姜---->再煮鸡蛋---->捞起即可
茶卤鸡蛋的做法
1.将鸡蛋煮熟捞起打裂外壳，锅中放入卤水，加入各种调料烧开打去末，放入鸡蛋卤熟捞起待用。
2．另锅加入水、姜片、绿茶等熬香，再放入鸡蛋煮片刻即可捞起，箭冷食用。
成菜特点：
鸡蛋香醇，略有茶香，风味小吃，可菜可点。
操作关键：
鸡蛋大小均匀，不要打破，有裂缝即可；卤制用小火，茶汁要浓一些。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
