山楂中富含黄酮类有益成分和山楂素，可以起到舒张血管的作用。常吃山楂不仅能够加强和调节心肌，增大冠状动脉的血流量，进而预防冠心病，还能有效降低人的血压，保持身体健康。
现在很多人都宁愿在家自己做东西吃,也不愿意在外面买。因为自己做的吃着放心,不用担心外面的食品不干净,或有添加剂。那么,蜜饯要怎么制作呢?下面小编为你介绍山楂蜜饯的制作方法。
山楂蜜饯
原料：山楂1000克，白砂糖500克，蜂蜜200克，水适量。
山楂蜜饯的做法
1、将山楂洗净，去掉果柄、果核。
2、然后放在铝锅内，加水适量，并加入多半的白砂糖，煮半个小时后，将其余的白砂糖全部加入，用文火煮。
3、煮20分钟左右，加入蜂蜜，用猛火煮约20分钟，待果肉吸收糖液呈透明状时出锅。
4、将山楂连同糖液一起倒入容器中，糖渍24小时后，捞出即为蜜饯山楂。
5、若将沥去糖液的山楂曝晒2日，便为山楂脯。
特点：形态饱满，不结晶，味酸甜适口。有开胃、消食、止泻痢、活血祛瘀等功效。
山楂搭配指南
1、排骨和山楂:有祛斑消淤功能
2、山楂和白糖:山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。除此之外，山楂也有消食的功效，若与白糖搭配食用，则可降低血脂，改善消化功
3、山楂和杭白菊:山楂与杭白菊搭配食用，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心脏功能。
4、草莓和山楂:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
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