果丹皮算是挺有童年记忆的美食了，酸酸甜甜的想想都要流口水了，童年的美食吃起来可能并非那么美味，可是现在回味总是会觉得意犹未尽，这怕就是怀旧吧
我是个吃的了酸扛得了辣的人，新鲜的山楂果吃了一把也没问题，话说辣到极致的变态鸡翅也能吃，酸儿辣女这个节奏
买了山楂回来做果丹皮，看了网上的方子，大致也就是"烤酱-打酱-烤酱”，我是直接把山楂蒸熟了然后过筛然后烘烤的，这样其实还蛮简便的，不过过筛真是要心力交瘁啊，我觉得还是用搅拌机搅打成泥比较方便呢，
酸甜果丹皮
原料：山楂500克，白糖80克，柠檬汁，盐
酸甜果丹皮的做法
1山楂洗净
2洗好的山楂去核，可以适当切小点
3一层山楂一层白糖铺好，腌制半个小时到一个小时至山楂出水
4腌制好的山楂加几滴柠檬汁和盐放高压锅蒸熟，腌制出来的水不要倒掉哦
5蒸熟的山楂过筛，这步可以用搅拌机搅打成山楂泥，这样好过筛点
6过筛好的山楂泥
7山楂泥铺在不沾烤盘上，表面用刮刀刮平，不要太薄
8烤箱80度烘烤3个小时，通风晾干即可
9整形切成你想要的形状，卷起用保鲜膜包起即可哦
美食小贴士
1喜欢吃甜点的话可以多加点糖，喜欢吃酸的就少加点，放点盐可以更提出甜味的
2我是直接蒸好就过筛的，过筛比较累，用搅拌机搅打成山楂泥的话比较好过筛，或者不要过筛也可以了
3烤盘要用不沾烤盘，没有的话在烤盘上刷一层油。山楂泥铺的不要太薄
4如果觉得用烤箱麻烦或者费电的话，可以直接放暖气处烘干或者通风处晾干即可
食材搭配小提示
糖和山楂搭配一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂搭配一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三个，绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用，则对小儿伤食，疳积有一定疗效
草莓和山楂搭配一起吃:草莓可润肺健脾，其营养同山楂相似，若两种食物搭配食用，则其有消食减肥的功效，对消化不良也有一定疗效。
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