家常石锅拌饭

原料：鸡蛋1个，肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各适量，食用油15克，白米饭250克，葱、姜、蒜末各少许

调料：辣椒酱30克，白糖5克，鲜汤适量，味精、香油各少许

家常石锅拌饭做法

1.用石锅焖好白米饭。辣白菜切条；山野菜、豆芽、菠菜择洗净，切段，焯烫透，捞出，沥净水分；上述原料与炸好的肉松一起，分别码摆在米饭的四周。

2．炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，加入调味料，见汤沸，倒入石锅内。

3．另起锅烧热，加15克油，打入鸡蛋，煎一面，定型后装入石锅饭的中间，拌食即可。

特点：成鲜辣香。

提示

1.石锅焖饭是将米洗净，放入石锅中，加开水超过米1厘米，用旺火煮开后，再转小火，加盖焖约15分钟，熄火，续焖15分钟即可。

2．石锅拌饭的主要特点是饭、菜、汤三结合，口味浓烈，并可根据个人喜好，调换其他原料或改变口味。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

菜花和鸡蛋搭配一起吃:菜花中富含维生素K，若与鸡蛋搭配食用，有健脾开胃、防老抗衰的功效，适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]