虾米丝瓜
原料：丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋1个，豆油25克，精盐4克，味精1克，葱末3克。
虾米丝瓜做法
(1)将丝瓜刮去外皮，切成3厘米长的菱形块，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。虾米用温水泡软。
(2)炒锅置火上，放入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面炸成金黄色，盛入盘内，切成小块。
(3)将炒锅置火上，放入豆油烧热，下入葱末炸出香味，倒入丝瓜煸炒至发软，加入开水1000克，再加入虾米烧沸约5分钟，放入蛋块，用旺火烧2分钟，视汤汁变白时，加入精盐、味精，盛入汤盆内即成。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
丝瓜营养丰富，含有约1.4克蛋白质、0.1克脂肪、4克碳水化合物、0.4克粗纤维、2.3毫克钙、0.7毫克铁、0.72毫克胡萝卜素、1.49毫克维生素b、0.28毫克维生素b、0.4毫克烟酸和1.4毫克...[更多]
