二仙葱爆羊肉
食材:仙灵脾10克,仙茅10克,嫩瘦羊肉250克,葱50克,素油、淀粉、酱油、糖、醋、黄酒各适量。
二仙葱爆羊肉的做法
(1)羊肉洗净切丝,葱洗净切丝。
(2)将仙灵脾、仙茅洗净放入砂锅中,加水,小火煎煮45分钟,离火放凉。
(3)用上述二药的煎汁调加淀粉,放入羊肉丝拌匀。
(4)待炒锅油热后,先放入羊肉丝煸炒,再下入葱丝、酱油、糖、醋、黄酒和味精,待羊肉熟透后即可出锅。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,两者搭配同食,可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B,、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多,但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]