炒木犀葱头
原料:洋葱200克，鸡蛋2个，盐2克，木耳5克，花生油60克，酱油20克，料酒10克，味精2克，香油5克。
炒木犀葱头 的做法
将洋葱去掉老皮，切成1厘米大小的丁，放沸水锅内烫一下，捞出控净水分；鸡蛋磕在碗里，加上盐调匀；木耳用温水泡透，洗净后撕成小块。
净锅置火上，放花生油40克烧热，倒入鸡蛋液炒至熟，取出。
原锅放花生油20克，复置火上烧热，放入洋葱丁煸至变色，加上炒好的鸡蛋、木耳块，放入酱油、料酒、味精调好口味，炒拌均匀，淋上香油，出锅装盘上桌即可。
特别提示:蛋嫩葱香，口味鲜咸。
鸡蛋不要炒老。
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