菜系及功效:川菜菜谱
牛肉葱头烩饭原料:米饭200克、牛肉100克,酱油、植物油、辣椒粉、土豆、葱头各适量。
牛肉葱头烩饭的做法
(1)将牛肉切片,葱头洗净切丝,土豆去皮切块。
(2)炒锅注油烧热,下入葱头丝煸出香味,加酱油、水烧开,放入土豆块盖盖焖至熟透,再放入牛肉片翻炒至熟。
(3)将米饭盛入盘内,浇上牛肉土豆即可。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言,牛肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]