菜系及功能：家常菜谱

木犀菜花原料:鸡蛋、菜花、胡萝卜、葱姜末、猪油、盐、花椒水、味精各适量。

木犀菜花的做法:

①先将胡萝卜洗净，切小象眼片；菜花册小块，打水悼，捞出，控净水。

②再将鸡蛋磕入碗内，加少许盐、味精搅匀，待用。

③然后坐勺，加猪油烧热，倒人蛋液，炒熟，倒人盘内。诬年手在勺内加油烧热，放人菜花、胡萝卜片、葱姜末、花椒水翻炒，再放人鸡蛋、盐，翻炒至熟，点味精，最后出勺装盘即可)

特点:红、黄、白下色分明，鲜香可口。

食材搭配小提示

蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。

豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。

菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

菜花的营养

菜花营养丰富。根据化学分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、更多的维生素A、B和C以及丰富的矿物质如钙、磷和铁。近年来，通过研究、分析和实验，科学家们发现花椰菜含有多种吲哚衍生...[更多]