陈皮炝菜心
主料：鲜嫩白菜心400克，干红辣椒5只，陈皮30克，植物油适量。
调味料：葱、蒜各30克，黄酒1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1汤匙，精盐1茶匙，胡椒粉1/2化茶匙，水淀粉。
陈皮炝菜心的做法
1.白菜心洗干净，切片，放入沸水中稍烫；干红辣椒去子切小节；陈皮用温水稍泡切块；葱蒜剥净表皮，切片。
2．锅烧热，放入植物油适量，干红辣椒、陈皮、葱、蒜同放锅中，炒出香味，烹放黄酒、白糖、鸡精、精盐和胡椒粉，放入白菜，旺火炒匀即可。也可适量勾入水淀粉。
特色介绍：色泽红，营养丰厚。
食材搭配小提示
冬瓜和菜心搭配一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
鸡肉和菜心搭配一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血
牛肉和陈皮搭配一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]
