菜系及功效:家常菜谱
炝油菜心原料:鲜嫩油菜心400克,干红辣椒15克,花椒10粒,精盐、味精及植物油各适量。
炝油菜心的做法
①油菜心用刀从中间剖开,洗干净;辣椒去蒂籽洗净切小节。
②锅烧热,放油适量,辣椒和花椒一同下锅,待辣椒呈深褐色时,把油菜下人锅中稍炒,随即把精盐、味精放人炒匀即可)
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
油菜主要有大油菜、小油菜、油菜心。春天抽薹的菜叫做油菜薹,滋味更为鲜美。油菜的色泽美观,色如翡翠,在烹制菜肴中,配些油菜,可使菜肴生辉,光彩夺目,是宴会和便食的常用蔬...[更多]