草菇菱肉
原料:红菱角250克，草菇150克，番茄1个，花生油40克，姜末5克，盐3克，料酒10克，鲜汤75克，味精2克，水淀粉15克。
草菇菱肉的做法
将红菱角洗净，每个对剖成两片，取壳取肉，放沸水锅内煮几分钟，捞出去掉皮衣，放清水中漂洗干净备用。
把草菇去根后洗净，每个片成几片，放沸水中烫一下，捞出沥水；番茄用沸水烫一下，取出去皮和籽，切成菱形片。
炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，用姜末爆锅，倒入菱肉、草菇、盐和料酒稍炒，加入鲜汤、味精和番茄片，烧沸后用水淀粉勾芡，淋少许明油，即可出锅装盘上桌。
特别提示:红白相映，鲜嫩清口。
司加少许碱面煮菱角，比较容易去皮，但营养成分损失比较中
食材搭配小提示
豆腐和草菇搭配一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴
口蘑和草菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
蘑菇和草菇和平菇搭配一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。草菇的子实体由菌盖、菌柄和菌托组成。菌盖...[更多]
