夏天来了，各种瓜类的蔬菜也是频繁上市，苦瓜，冬瓜、丝瓜、黄瓜、丝瓜等，每样都喜欢哈，所以每天一种瓜轮流着吃。丝瓜、翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏季常见的蔬菜。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有"美人水”之称。
丝瓜营养丰富，而且还没有任何的热量，因此日常多吃丝瓜还可起到一个减肥的作用。丝瓜去皮之后，可凉拌，可炒着吃，做成汤，都是不错的选择。吃起来肉肉的，鲜甜鲜甜，加上鲜虾仁，鲜的更胜一筹，市面上的丝瓜大概分叁种，一种是有棱角的，也是我比较钟爱的，另一种是细长细长的，还有就是我买的这种，一看就知道农家人自己种的，胖嘟嘟的，丑丑的，性偏寒冷，煮的时候可以多加点姜丝。无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜一定要趁着嫩的时候吃，老了，丝络就多了，口感就不好了。
鲜上加鲜【丝瓜炒虾球】
食材：丝瓜2根、虾250克、盐巴、姜丝、蒜蓉少许
丝瓜炒虾球的做法
1、丝瓜洗净，去两头，用刮刀刮去表皮
2、切成滚刀块状
3、虾去头、去虾肠、剥虾壳备用
4、姜切丝、蒜蓉切碎备用
5、热锅下油，放入姜丝、蒜蓉炒香后倒入丝瓜，翻炒、加入少许水煮2、3分钟
6、放入虾仁，翻炒均匀，撒少许白胡椒粉、盐巴即可。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
让我们看看虾皮变黄是什么原因。变黄的原因一般是与空气接触，在适当的温度下氧化。新鲜虾皮变黄后,如果没氨味,不舍得扔,那先用水洗一洗,将水沥干,然后用油炸一下,包包子可以。尽...[更多]
