炝春笋油菜
原料: 春笋300克，盐5克，味精5克，油菜250克，大葱15克，熟鸟油15克，辣椒油10克。
炝春笋油菜的做法
将春笋削去皮，洗净后放案板上用刀拍碎，再掰成劈柴块
女入沸水锅内煮5分钟，取出沥净水分，放一碗里，加盐3克和求精3克拌匀
把油菜去老叶和根，洗净后切成3厘米长的段，放沸水中焯一下，捞出控干水分，加上盐2克和味精2克拌均匀；大葱洗净刃成丝。
把拌好的油菜装盘垫底，上码春笋块和葱丝，淋上熟鸡油和辣椒油即成
特别提示:白绿相问，咸香微辣。
焯油菜的时间不能长，焯熟即成。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富，油菜富含多种维生素。二者同食，营养更加全面
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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