干烧玉米笋

原料:玉米笋400克，葱10克，鲜姜5克，花生油500克(约耗60克)，酱油15克，清汤100克，盐2克，料酒10克，白糖15克，味精3克，香油15克。

干烧玉米笋的做法

将玉米笋择净根须，整个放入沸水锅内焯一下，捞出控净水分；葱洗净切成小段；鲜姜去皮片成小片。

净锅置旺火上，放入花生油烧至六成热时，倒上玉米笋滑熟透，捞出沥净油。

原锅留少许底油，复置火上烧热，放入葱段、姜片煸出香味，加上玉米笋、酱油、清汤、盐、料酒、白糖和味精，用小火烧约10分钟至汤汁将尽时，淋上香油，出锅装盘上桌即可。

特别提示:金黄明亮，甜咸味醇。

可加上炒熟的猪肉末和玉米笋一起烧制。

如喜好辣味，可放入干辣椒或豆瓣酱烧制。

食材搭配小提示

木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。

玉米和奶油搭配一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效