菜系及功能:家常菜谱

干拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克，辣椒油10克，酱油40克，葱段5克，精盐5克，白糖3克，花椒粉0.5克。

干拌羊肉的做法:

1)羊肉洗净，放入沸水锅内煮熟，捞起晾凉后，切成片。

2)炒花生米剁细。

3)将羊肉片放入盆中，加入精盐拌匀，再放入辣椒油、白糖、酱油、花椒粉拌匀，最后放入葱段及剁碎的花生米，拌匀装盘即可。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]